Carrot Cake Ini Menjadi Solusi Untuk Kamu Yang Suka Ngemil Dan Tetap Sehat!

Carrot Cake yang berbahan utama salah satu sayur mayur yaitu wortel, tidak hanya dijadikan untuk makanan sup, wortel pun bisa dijadikan salah satu camilan sehat bagi kamu yang doyanbanget ngemil dan tentunya ingin tetap sehat!

Di negara – negara Eropa biasanya carrot cake ini biasa dijadikan sebagai kue perayaan ulang tahun, pernikahan maupun hari – hari besar kenegaraan. Berdasarkan sejarah, awal mulanya bahan wortel ini dijasikan bahan pengganti gla yang pada saat itu harganya membludak tinggi alias mahal banget. Alasannya, karea wortel memiliki kandungan manis yang lebih banyak daripada bahan sayuran yang lain. Lalu Carrot Cake pun menjadi tren pada pertengahan abad 19 dikalangan masyarakat Inggris Raya, bahkan pada tahun 2011 Carrot Cake menjadi cake terfavorit yang dipilih masyarakat Inggris berdasarkan hasil survey yang dilakukan oleh Radio Time.

Hingga sekarang, Carrot Cake dapat dijumpai di beberapa negara seluruh dunia termasuk Indonesia, banyak sekali variasi dari Carrot Cake karena modifikasi oleh beberapa koki yang membuat Carrot Cake menjadi beragam.

Kandungan vitamin A yang tinggi dari sayuran wortel membuat Carrot Cake ini layak dikonsumsi sebagai makanan sehat karena kaya akan nutrisi. Wortel juga dipercaya sebagai penangkal kanker yang sangat efektif. Beberapa jenis kanker yang dapat diatasi oleh kandungan nutrisi wortel ini diantara lain kanker payudara, paru – paru, dan juga usus besar, hal ini dikarenakan terdapat anti-kanker pada kandungan falcarinol dan falcarinol.

Kali ini kami bawakan resep cara membuat Carrot Cake yang wajib banget dicobain, resep ini didapatkan di cookpad.com dan mudah sekali dilakukan, berikut resep nya :

  • 2 cup tepung terigu
  • 1 sdt baking powder
  • 1/2 sdt baking soda
  • 1 sdt kayu manis bubuk
  • 1/2 sdt pala bubuk
  • 1/4 sdt garam
  • 2 wortel ukuran besar, parut
  • 2 telur ukuran besar
  • 1/2 cup gula pasir (saya pakai madu)
  • 1/2 cup gula palem
  • 1/2 cup + 1 sdm minyak sayur
  • 1 sdt essens vanila (optional)
  • 50 gram walnut (bisa ganti kacang mede)
  • Creem cheese frosting
  • 100 gram cream cheese
  • 3 sdm madu
  • Parutan kulit 1 lemon

Langkah – langkah pembuatan Carrot Cake :

  1. Campur jadi satu dan ayak semua bahan kering.

  2. Kocok telur, gula palem, n gula/madu hingga tercampur dan sedikit mengembang dengan mixer kecepatan medium high selama 2 menit.
  3. Masukkan minyak dan vanilla esens, kocok dengan kecepatan rendah hingga tercampur.
  4. Masukkan wortel, aduk balik pakai spatula.
  5. Masukkan bahan kering. Aduk balik hingga tercampur saja. Jangan overmix.
  6. Masukkan walnut.
  7. Tuang ke loyang sudah dioles mentega dan dialasi kertas roti.
  8. Panggang dlm oven yg sudah dipanasi 180 derajat. 40-50 menit kemudian, carrot cake keemasan akan tercipta
  9. Sambil menunggu cake dingin, buat frostingnya. Kocok cream cheese yg sudah dalam suhu ruang bersama parutan kulit lemon. Setelah lembut n fluffy, masukkan madu, kocok hingga rata.

Durasi waktu dalam pembuatan Carrot Cake ini sama seperti ketika kita membuat cake pada umumnya, bagi kalian yang sangat mementingkan sekali kesehatan jangan ragu untuk membuat carrot cake ini, karena akan menjaga kesehatanmu meski kamu sangat senang ngemil.

Post Author: Filda Fajriati