Blog
"Talas Sumber Karbohidrat yang Baik untuk Pasien Diabetes"
madu hitam madu pahit

Madu Bima 99 –  Talas merupakan sumber karbohidrat dan energi. Siapa sangka, umbi-umbian satu ini baik dikonsumsi untuk pasien diabetes. “Talas Sumber Karbohidrat yang Baik untuk Pasien Diabetes”

Talas menjadi istimewa karena indeks glikemiknya yang rendah yakni dibawah 55. Artinya talas baik untuk dikonsumsi bagi penderita diabetes,” ucap pakar gizi Institut Pertanian Bogor, Prof. Ir. Ahmad Sulaeman. “Talas Sumber Karbohidrat yang Baik untuk Pasien Diabetes”

Indeks glikemik merupakan angka pada makanan yang mengandung karbohidrat dan dampaknya terhadap gula darah. Ketika angka indeks glikemik tinggi, makanan tersebut tidak dianjurkan bagi pasien diabetes. “Talas Sumber Karbohidrat yang Baik untuk Pasien Diabetes”

“Talas memang mengandung karbohidrat, tetapi ia tidak akan langsung berubah menjadi gula dalam tubuh. Itu yang membuatnya baik dikonsumsi penderita diabetes,” jelas Ahmad dalam acara Jelajah Gizi 2019 bersama Danone Indonesia di Bogor, Jawa Barat ditulis Sabtu (19/10/2019). “Talas Sumber Karbohidrat yang Baik untuk Pasien Diabetes”

Tak hanya itu, talas juga ternyata mengandung protein walaupun sedikit. Harganya yang relatif murah ini nampaknya tidak mengurangi beragam manfaatnya. “Talas Sumber Karbohidrat yang Baik untuk Pasien Diabetes”

Selain mengandung karbohidrat dengan indeks glikemik yang rendah, talas juga bisa melancarkan saluran pencernaan. Hal itu karena talas mengandung serat yang cukup tinggi. “Talas Sumber Karbohidrat yang Baik untuk Pasien Diabetes”

“Talas bisa mencukupi sekitar 10 persen serat yang dibutuhkan oleh tubuh. Serat yang terkandung di dalam talas juga sebagian bersifat probiotik, yang berfungsi untuk menghimpun bakteri baik bagi pencernaan,” tambah Ahmad. “Talas Sumber Karbohidrat yang Baik untuk Pasien Diabetes”

Kandungan serat yang tinggi pada talas bisa mengurangi kolesterol.

Talas juga menjadi sumber energi seperti nasi karena mengandung karbohidrat tinggi. “Bahkan, kalau mau diubah dalam bentuk nasi juga bisa. Namanya beras analog, itu beras yang berasal dari tepung talas,” tegas Ahmad. “Talas Sumber Karbohidrat yang Baik untuk Pasien Diabetes”